blütenhonig (Frühtracht)

Die Ernte unserer Frühtracht findet zwischen Mitte und Ende Mai statt. Die Hauptbestandteile dieser Frühjahresblüte sind die Nektare aus Löwenzahn, Obstblüte, frühen Wiesenblumen und Raps. Dieser Honig wird von uns cremig gerührt und überzeugt mit seinem fein süßen Geschmack auf nahezu jedem Brot oder Brötchen.

Merkmale:

• Erntezeit: Mitte – Ende Mai
• Hauptbestandteile: Löwenzahn, Obstblüte, frühe Wiesenblumen, Raps
• Geschmack: Fein süß
• Konsistenz: Cremig gerührt

Besonderheiten: Mit dem Etiketten-Aufdruck „Echter deutscher Honig“ handelt es sich bei unseren Honigen um ein hochwertiges regionales Produkt aus eigener Erzeugung.

Verpackung: Unsere Honige sind in 250g und 500g Gläsern erhältlich.

Sommerblütenhonig (Sommertracht)

Unser Sommerblütenhonig wird zwischen Juni und Juli geerntet. Die Hauptbestandteile der Sommertracht sind Himbeere, Brombeere, Lindenblüte, Klee, Kornblumen, Giersch und viele weitere Wiesenblüten. Der Geschmack ist fein blumig mit einem milden Aroma und erinnert bei leicht kristalliner Konsistenz an die Leichtigkeit des Sommers.

Merkmale:

• Erntezeit: Juni – Juli
• Hauptbestandteile: Himbeere, Brombeere, Lindenblüte, Klee, Kornblumen, Giersch und Wiesenblüten
• Geschmack: Fein blumig mit mildem Aroma
• Konsistenz: Leicht kristallin

Besonderheiten: Mit dem Etiketten-Aufdruck „Echter deutscher Honig“ handelt es sich bei unseren Honigen um ein hochwertiges regionales Produkt aus eigener Erzeugung.

Verpackung: Unsere Honige sind in 250g und 500g Gläsern erhältlich.

Wald & Blütenhonig (Mischtracht)

Hierbei handelt es sich ähnlich wie bei unserem Sommerblütenhonig um die späte Sommertracht mit vielen Wiesenkräutern und Wiesenblüten, z.B. Brennnesseln, Spitzwegerich, blaue Wegwarte, Rotklee und wilder Dost. Je nach Witterung fällt die Tracht des Honigtaues mit der Sommertracht überein, sodass die Biene sowohl den Blütennektar als auch den Pflanzensaft der Bäume einträgt. So entsteht unser wunderbar harmonisierender Wald & Blütenhonig mit einer herrlichen Kombination aus leichtem blumigen Blütenaroma und dem authentischen feinwürzigen Aroma des Waldes. Dieser Honig ist auch in zarter kristalliner Konsistenz erhältlich.

Merkmale:

• Erntezeit: Späte Sommertracht
• Hauptbestandteile: Wiesenkräuter und -blüten, Brennnesseln, Spitzwegerich, blaue Wegwarte, Rotklee, wilder Dost, Honigtau
• Geschmack: Kombination aus blumigem Blütenaroma und würzigem Waldaroma
• Konsistenz: Zart kristallin

Besonderheiten: Mit dem Etiketten-Aufdruck „Echter deutscher Honig“ handelt es sich bei unseren Honigen um ein hochwertiges regionales Produkt aus eigener Erzeugung.

Verpackung: Unsere Honige sind in 250g und 500g Gläsern erhältlich.

Waldhonig (Honigtau Tracht)

Von Honigtau sprechen wir, sobald der Nektar nicht mehr direkt von der Pflanze von der Biene geerntet wird, sondern der Pflanzensaft von verschiedenen Bäumen eingetragen wird. Hierbei handelt es sich im Schwerpunkt um den Honigtau von Fichte, Kiefer und Tanne, aber auch Laubbäume wie Linde, Ahorn, Robinie und Pappel. Der Waldhonig ist der aromatisch kräftigste Honig bei zähflüssiger Konsistenz, mit einer häufig würzig kräftigen Note, die alle Aromen des Waldes vereint. Er wird zwischen Juli und Anfang August geerntet.

Merkmale:

• Erntezeit: Juli – Anfang August
• Hauptbestandteile: Honigtau von Fichte, Kiefer, Tanne, Linde, Ahorn, Robinie, Pappel
• Geschmack: Aromatisch kräftig, würzig
• Konsistenz: Zähflüssig

Besonderheiten: Mit dem Etiketten-Aufdruck „Echter deutscher Honig“ handelt es sich bei unseren Honigen um ein hochwertiges regionales Produkt aus eigener Erzeugung.

Verpackung: Unsere Honige sind in 250g und 500g Gläsern erhältlich.

Aufstriche mit Honig

Unsere Aufstrich – Honige bestehen in der Basis aus unserem leckeren und cremigen Blütenhonig, dieser wird verfeinert durch die Zugabe von getrockneten und gemahlenen Früchten, Kräutern oder Gewürzen.

Die Aufstriche entstehen also zu 100% aus der Natur und somit komplett ohne Zuckerzusätze, künstlichen Zusatzstoffen, Emulgatoren oder Geschmacksverstärker.